Sommer, Sonne, Eis…aber was ist mit dem ganzen Industriezucker? Ja, zugegeben, bei uns gibt es auch ab und an ein Eis aus dem Supermarkt oder aus der Eisdiele. Viel regelmäßiger aber gibt es Eis aus eigner Herstellung – und zwar ganz ohne Zucker, Süßstoffe oder Zuckerersatz. Die Kinder lieben das und auch wir Erwachsenen können […]
Eis ohne Zucker selber machen: 7 Rezepte mit und ohne Eismaschine Weiterlesen »
Für meine Kinder backe ich häufig mit frischem Vollkornmehl und vollkommen ohne Industriezucker oder Zuckerersatzstoffe. Dieser schnelle Apfelmuskuchen allerdings ist mit Weißmehl und Xylit als Süßungsmittel gebacken. Etwas zum Naschen, ein „richtiger“ Kuchen, sozusagen. Das Beste daran: Er ist in weniger als 10 Minuten im Ofen und in unter einer Stunde auf dem Teller. Schneller
Zuckerfreier 10-Minuten-Kuchen mit Apfelmus Weiterlesen »
Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit backt meine Mama Plätzchen. Schon immer. Ich habe mich in manchen Jahren an eigenen Plätzchen versucht, aber zu den meisten Weihnachtsfesten gibt es nur die meiner Mama. Früher, in jungen Jahren, haben wir durch bunte Streusel, Zuckerguss und Teigessen tatkräftige Unterstützung geleistet. Heute warten wir auf das Endergebnis und helfen
Rezept meiner Mama: Walnussplätzchen Weiterlesen »
Superfood Kichererbsen? Ich kannte Kichererbsen als Kind nicht, d.h. in der elterlichen Küche kamen diese nicht vor. Mittlerweile verwenden sowohl meine Mama als auch ich die leckeren Hülsenfrüchte super gerne. Denn Kichererbsen sind nicht nur lecker, sie enthalten auch viele Proteine (ca. 20%), Mineralstoffe (Magnesium, Eisen) und Spurenelemente. Sie sind reich an B-Vitaminen (B1, B6,
Kichererbsen: gesund und lecker Weiterlesen »
Weil wir schon danach gefragt wurden, gibt es heute das Rezept für unseren Babykuchen zum ersten Geburtstag ohne Zucker oder Süßungsmittel. Tatsächlich darf/wollen wir dem Rubbelbatz nämlich auch in seinem zweiten Lebensjahr noch nicht an industriellen Zucker und andere künstliche Süßstoffe gewöhnen. In meinen Augen ist er nach wie vor ein Baby und sollte sich
Rezept: Babykuchen zum ersten Geburtstag ohne Zucker oder Süßstoff Weiterlesen »
