Für meine Kinder backe ich häufig mit frischem Vollkornmehl und vollkommen ohne Industriezucker oder Zuckerersatzstoffe. Dieser schnelle Apfelmuskuchen allerdings ist mit Weißmehl und Xylit als Süßungsmittel gebacken. Etwas zum Naschen, ein „richtiger“ Kuchen, sozusagen. Das Beste daran: Er ist in weniger als 10 Minuten im Ofen und in unter einer Stunde auf dem Teller. Schneller […]
Zuckerfreier 10-Minuten-Kuchen mit Apfelmus Weiterlesen »
Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit backt meine Mama Plätzchen. Schon immer. Ich habe mich in manchen Jahren an eigenen Plätzchen versucht, aber zu den meisten Weihnachtsfesten gibt es nur die meiner Mama. Früher, in jungen Jahren, haben wir durch bunte Streusel, Zuckerguss und Teigessen tatkräftige Unterstützung geleistet. Heute warten wir auf das Endergebnis und helfen
Rezept meiner Mama: Walnussplätzchen Weiterlesen »
Superfood Kichererbsen? Ich kannte Kichererbsen als Kind nicht, d.h. in der elterlichen Küche kamen diese nicht vor. Mittlerweile verwenden sowohl meine Mama als auch ich die leckeren Hülsenfrüchte super gerne. Denn Kichererbsen sind nicht nur lecker, sie enthalten auch viele Proteine (ca. 20%), Mineralstoffe (Magnesium, Eisen) und Spurenelemente. Sie sind reich an B-Vitaminen (B1, B6,
Kichererbsen: gesund und lecker Weiterlesen »
Weil wir schon danach gefragt wurden, gibt es heute das Rezept für unseren Babykuchen zum ersten Geburtstag ohne Zucker oder Süßungsmittel. Tatsächlich darf/wollen wir dem Rubbelbatz nämlich auch in seinem zweiten Lebensjahr noch nicht an industriellen Zucker und andere künstliche Süßstoffe gewöhnen. In meinen Augen ist er nach wie vor ein Baby und sollte sich
Rezept: Babykuchen zum ersten Geburtstag ohne Zucker oder Süßstoff Weiterlesen »
Das letzte Mal, dass ich mit euch geteilt habe, was wir so essen (Kürbis-Lasagne) ist ja jetzt nun schon ein Weilchen her. Das liegt unter anderem daran, dass der Rubbelbatz mich ordentlich auf Trab gehalten hat. Kochen geht zwar schon immer ganz gut, wenn er dabei im Ring Sling zusehen darf, allerdings fehlt mir oft einfach
Rezept: Vegane Quinoa-Burger Weiterlesen »
