Tagliatelle mit Steak-Streifen – für alle Fleisch- und Pasta-Liebhaber – Zutaten (2 Personen): 200g Tagliatelle 200-300 g Rindersteak in sehr dünnen Scheiben (“Minutensteaks”) 1 rote Paprika in Würfeln 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 200g Frischkäse Kräuter der Provence Salz, Pfeffer Zubereitung: Steak in Streifen schneiden, in Öl scharf anbraten, je nach Geschmack medium oder durch. Kurz […]
Als ich in Regensburg noch in unserer Traum-WG mit meinen zwei besten Freundinnen wohnte, hatten wir hin und wieder Besuch über Couchsurfing. Meistens waren die Leute auf der Durchreise und erfahrene “Traveller”, doch diesmal hatte sich ein reisender aus Venezuela angekündigt. Reinaldo war nur wenig älter als wir und es war seine erste Reise nach
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Karotten-Kartoffel-Suppe – Histaminfrei, schnell und gesund – Zutaten: 4-6 große Karotten 4-6 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel Gemüsebrühe 5 EL Joghurt 5 EL süße Sahne 1 Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe 3-4 EL mittelscharfer Senf Butter oder Butterschmalz Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) Zubereitung Gemüse klein schneiden, Zwiebel würfeln. Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten, Kartoffeln
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Quinoa-Kichererbsen-Salat – Histaminarm, Vegan, super gesund und totaaaaal lecker – Zutaten: 100g roter Quinoa 400g Kichererbsen (Glas) 200g Cocktailtomaten oder Paprika 1/2 Bund Petersilie 50 g Rucola 1 Bio-Zitrone 1 kleines Stück Ingwer Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Prise gem. Koriander, Chili, Paprikapulver Zubereitung Quinoa abspülen und mit der 2,5-fachen Menge Wasser weich garen. Kichererbsen mit
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Dieses Rezept habe ich zum ersten Mal für meinen Mann (damals noch ganz frisch mein Freund) zum Geburtstag “entworfen”. Er liebt alles, was cremig ist, mag aber keinen Kaffee und ist auch kein Fan von Alkohol im Essen. Also musste ein Tiramisu ohne diese Zutaten her – et voilá. Geschmeckt hat es ihm übrigens so
