Rezepte

Bulli-Nudeln

Bulli-Nudeln

In unserem ersten Jahr hat mein Mann mir zum Geburtstag einen Urlaub geschenkt: mit dem Bulli an die Ostsee fahren. Wir haben einen richtig alten, typischen VW-Bus gemietet und sind damit von Berlin nach Usedom gegondelt. Geschlafen haben wir im Bus, genauso wie gekocht und gegessen. Ein Abenteuer. Eines Mittags hatten wir unsere Zelte auf …

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Kartoffelpizzen

Kleine Kartoffelpizzen – eine weitere histaminarme Pizza-Version – Zutaten: 1 Pkg. Halb&Halb Kartoffelklöße 2 Eier Pfeffer, Salz, Majoran, Rosmarin 700ml Wasser 200g Feta-Käse 200ml Sahne 1 TL Cayenne-Pfeffer 1 Paprika 50g Rucola Zubereitung: Backofen auf 170° vorheizen. Wasser und Eier in eine Schüssel geben, gut verrühren. Die Kartoffelmasse mit einem Schneebesen einrühren, Salz,  Pfeffer, Majoran …

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Karotten-Kartoffel-Suppe

Kartoffel-Karotten-Suppe

Karotten-Kartoffel-Suppe – Histaminfrei, schnell und gesund – Zutaten: 4-6 große Karotten 4-6 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel Gemüsebrühe 5 EL Joghurt 5 EL süße Sahne 1 Stück Ingwer, 1 Knoblauchzehe 3-4 EL mittelscharfer Senf Butter oder Butterschmalz Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) Zubereitung Gemüse klein schneiden, Zwiebel würfeln. Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten, Kartoffeln …

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Quinoa-Kichererbsen-Salat

Quinoa-Kichererbsen Salat

Quinoa-Kichererbsen-Salat – Histaminarm, Vegan, super gesund und totaaaaal lecker – Zutaten: 100g roter Quinoa 400g Kichererbsen (Glas) 200g Cocktailtomaten oder Paprika 1/2 Bund Petersilie 50 g Rucola 1 Bio-Zitrone 1 kleines Stück Ingwer Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Prise gem. Koriander, Chili, Paprikapulver Zubereitung Quinoa abspülen und mit der 2,5-fachen Menge Wasser weich garen. Kichererbsen mit …

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