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Wie ernähre ich mich richtig bei Histaminintoleranz?

gesunde Ernährung Histaminintoleranz

Warum ist mir gesunde und richtige Ernährung mit Histaminintoleranz so wichtig? Lange Zeit war Ernährung für mich kein Thema. Die ersten 20 Jahre meines Lebens habe ich nach dem Motto gelebt: Wenn mir nicht übel davon wird, ist das Essen gut! Ich war nie besonders schlank, aber auch nie wirklich übergewichtig. Natürlich habe ich in …

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Mein Frühstück: süßer Hirsebrei mit Himbeeren

Hirsebrei

Seit der Geburt habe ich durch das Stillen nicht nur einen erhöhten Kalorienbedarf, bei mir wurde außerdem ein leichter Eisenmangel festgestellt. Den bekomme ich auch zu spüren, wenn ich z.B. aufstehe, und mir schwarz vor Augen wird. Also bin ich heute Morgen aufgewacht und dachte mir, Hirsebrei soll es sein. Warum? Weil Hirse nämlich viel …

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Meine Erfahrung mit Histaminintoleranz: Plötzlich leben mit Krankheit

Plötzlich leben mit Histaminintoleranz

Mein Leben vor der Krankheit Nicht immer führte ich ein Leben mit Histaminintoleranz. Bis ich etwa 22 Jahre alt war, war ich ganz „normal“ und gesund. Ich war Studentin, ein wenig an der Uni und viel unterwegs mit Freunden. Noch bevor ich meinen Mann kennenlernte, ging es mir langsam schlechter. Inwiefern schlechter? Das lässt sich …

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Beeren-Tiramisu

beeren tiramisu

Dieses Rezept habe ich zum ersten Mal für meinen Mann (damals noch ganz frisch mein Freund) zum Geburtstag „entworfen“. Er liebt alles, was cremig ist, mag aber keinen Kaffee und ist auch kein Fan von Alkohol im Essen. Also musste ein Tiramisu ohne diese Zutaten her – et voilá. Geschmeckt hat es ihm übrigens so …

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